Hattaviken – lunch och a la carte-restaurang på Getterön i Varberg

Okategoriserade

Beaujolais Nouveau

Lördag 20 november 2021

Bonjour Beaujolais – nu blir det fransk lördag på Hattaviken. Egentligen är det tredje torsdagen i november som det nya vinet kommer – Beaujolais Noveau. Men här hos oss är det en liten, liten fördröjning och vi skålar med det ”nya” på lördagen istället.

Vi har en franskinspirerad meny och du väljer om du vill prova Beaujolais Nouveau till men du kan såklart dricka annat till också.

3 rätter 375kr
Förrätt och varmrätt 295kr

Förrätt 
Rillette, crostini, picklad rödkål, cornichones, fläskpaté  senap 

Varmrätt 
Kött Coq au vin på majskyckling med rökt fläsk, smålökar samt potatispuré smaksatt med citron
eller
Fisk Smörstekt västerhavsfisk med rödvinssky, fläsk, friterad ostronskivling, lök och potatispuré smaksatt citron

Dessert 
Crème brûlée med hallonsorbet och rostade hasselnötter

Bienvenue!

Boka bord
Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till info@hattaviken.se

och vad är då Beaujolais Nouveau?

Själva regionen Beaujolais tillhör Bourgogne och det är nog regionens ”nya” viner som verkligen satte Beaujolais på kartan. Nouveau är det franska ordet för just ”ny” och det beskriver stilen mycket väl. Vinet släpps på marknaden enbart veckor efter att druvorna skördats och vi vinälskare får ta del av en flera hundra år gammal tradition av att smaka friska, fruktiga viner som du inte behöver lagra i flera år för att njuta av.

Jullunch 2021

22 november – 23 december 2021

Våra omtyckta jultallrikar kommer till bordet i 4-rundor

Våra inlagda silltrio ställs i burkar på bordet tillsammans med brödkorg och kokt potatis.

Efter det serveras den kalla tallriken med laxar, patéer, skinka, korv mm.

Det småvarma med hemlagade köttbullar, prinskorv, Jansson, rödkål och halländsk grönkål följer därpå.

Vi avslutar med den söta med ris a la Malta på vårt vis, julgodis och nybryggt kaffe

395kr/ menu inklusive moms 12%

Jultallrikarna måste förbeställas 0340-87520

Hjärtligt välkomna!

Julkvällar

Lördagar i advent 2021
27 nov, 4 dec, 11 dec, 18 dec
Vi kommer även att öppna upp under en del vardagskvällar när vi har större sällskap, håll utkik på Instagram och facebook för aktuella datum.

Äntligen kan vi umgås runt julmaten igen. Här på Hattaviken kommer julmaten i flera omgångar. 

Vi startar med
Kryddig äppelmust
Sivans knäcke med Sivans Kaxiga Karlkräm och fikonmarmelad

Vinkokta blåmusslor i grädde
3 x Sill i burk
Dillkokt potatis
Spisknäckebröd, vörtbröd
Vispat smör
Cheddarost

Fisktallrik
Skagenägg och löjromsägg
Dillgravad laxrulle med hovmästarkräm
Varmrökt laxrulle med dillmajonnäs
Varmrökt makrillmousse med picklad lök och fröknäcke
Laxpaté med rommajonnäs och grönkålschips

Köttallrik
Julskinka med Hattavikens grova senap
Kryddstekt rostbiff
Lantpaté med saltgurka och tranbärskompott
Onsalakorv
Rökt viltkött
Rödbetssallad
Rullsylta med pistage och äpple

Småvarmt
Prinskorv
Köttbullar 
Janssons frestelse
Grönkål
Rödkål
Ingefärsglacerat fläsk

Desserbuffé
Ris alla Malta aprikossås
Dagens juldessert
Saffranspannkaka 
Julgodis 

Boka bord:
Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till 
info@hattaviken.se

Hjärtligt välkommen!

Jullådan 2021

Det är många som efterfrågat förra årets omtyckta jullåda, så den är tillbaka även i år.

Lådan packas för två personer och kostar 750 kr

Beställ din låda senast 21 december för avhämtning torsdag den 23 december kl 12–14.

Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till 
info@hattaviken.se

Hattavikens Jullåda:
3 x dagens sillar i burk
Kokt potatis, brödkorg, vispat smör och cheddarost 
Dillgravad lax – hovmästarsås
Laxpaté – citronkräm
Räkägg – majonnäs – dill
Varmrökt lax – dillmajonnäs

Julskinka – Hattavikens grova senap
Rostbiff – rödbetssallad
Lantpaté – tranbärskompott – saltgurka
Pressylta
Onsalakorv

Jansson
Prinskorv
Köttbullar
Grönkål
Rödkål

Ris al Malta med aprikoskräm

Nyårssupén kommer också hem!

Nyårsafton 2021
Ja, de omtyckta lådorna fortsätter vi med och vad är väl bättre än att hämta hem en hel nyårssupé.

3 rätter 495kr/per person

Beställ senast onsdag den 29 december för avhämtning fredag den 31 december mellan kl 12 och 14.

Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till 
info@hattaviken.se

Nyårssupén:

FÖRRÄTT
Hummersoppa 
smaksatt med cognac och krondill samt liten toast med hummer, kräftor och räkor

VARMRÄTT
Grillad kalv
madeirasky, Pommes Anna smaksatt med tryffel, krassekräm, anklever, rostad jordärtskocka och örtsallad
ELLER
Smörstekt Hälleflundra
champagnesås, Pommes Anna smaksatt med tryffel, krassekräm, rostad jordärtskocka och örtsallad 

DESSERT
Årets nyårsdessert

Champagnens Dag

Lördag 16 oktober… hos oss i alla fall

Internationella Champagnedagen inträffar alltid tredje fredagen i oktober men här är vi lite försenade och firar med bubblor på lördag istället. Det blir en härlig meny som kompletterar de ljuva bubblorna.

Kvällens meny

Förrätt
Hummersoppa med räkor och rostat  vitlöksbröd. Varmrätt 
Fisk – Smörstekt hälleflundra med vitvinsås, rökt fläsksida, svartrot med citron samt kokt potatis och gräslöksolja. 
Kött – Grillad kalvrulle med friterad hashbrown, dragonkräm, variation på tomat och lök samt madeirasås
Dessert 
Vitchokladcheesecake med äppelkompott och rostade hasselnötter.

Hjärtligt välkomna!

Hummer på menyn

Lördag 9 oktober

Nu blir det en riktig höstklassiker på Hattaviken – en kväll med hummer på menyn med goda drycker till.

Kvällens meny:

Förrätt 
Hummerrisotto (med chili, salladslök citron och dill) 
Varmrätt
Kokt hummerhalva Gratinerad hummerhalva 
Pommes frites, Rostad vitlöksailoi, Sallad, Citron
Dessert 
Pannacotta med hallonkräm, frystorkade hallon, maränger och lime.

Hummerkvällen måste förbokas minst tre dagar före så att vi håller räkningen på alla humrar.

Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till info@hattaviken.se

Hjärtligt välkomna!

Ps. Vi har så klart meny utan hummer även denna kväll.

Gåsmiddag

Lördag 13 november 2021

Mårten Gås – en tradition som vi verkligen tycker om och alltid roligt när det ges tillfälle att fira i höstmånaderna.
Så här ser vår Gåsmeny ut på Hattaviken:

Gåsmiddag 2021

3 RÄTTER 450 KR

Förrätt
Svartsoppa med kråskorv
eller
Hummersoppa, Västerbottenspaj toppad med smörstekt rotselleri och äpple

Varmrätt
Knaperstekt gås, rosenkål, äpplen, katrinplommon, rödkål,  gräddsås och sockerstekt delikatesspotatis

Dessert
Skånsk äpplekaka med kavring och vaniljkräm

Boka bord
Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till info@hattaviken.se

Varmt välkomna!

Hämta på Hattaviken

Många har redan efterfrågat förra årets ”Hämta på Hattaviken” så vi gör en repris på Gåsamiddagen för de som vill fira hemma.

Gåsamiddag för avhämtning lör 13 nov 2021

395 kr/person

Beställ dagen innan senast kl.15.00
för att hämta på lördag 13 nov mellan kl.15.00-17.00
Menyn packas kall med en enkel uppvärmningsanvisning.
Vill du inte komma in i restaurangen – kommer vi ut till dig.
Beställ på tfn. 0340-875 20

Förrätt
Svartsoppa med kråskorv
eller
Hummersoppa med smörstekt rotselleri och äpple

Varmrätt
Knaperstekt gås, rosenkål, äpplen, katrinplommon, rödkål,  gräddsås och sockerstekt delikatesspotatis

Dessert
Skånsk äpplekaka med kavring och vaniljkräm

Fars Dag

Söndag 14 november 2021

Ett av de bästa sätten att fira papporna – en middag på tu man hand eller samla familjen för ett härligt firande.

Här på Hattaviken har vi skapat menyn som faller papporna i smaken:

Fars dag menyn 

3 rätter 395kr
Förrätt och varmrätt 315kr

Förrätt
Carpaccio på sotad oxfilé, parmesan, kaprismajonnäs, olivolja, frissésallad, blekselleri och citron 

Varmrätt 
Fisk Sotad Röding med handskalade räkor, citronkräm på Smetana, pepparrot, Svecia från Sivans ost samt smörstekt kavring,  kokt potatis och brynt smör. 
Kött Grillad Flankstek med potatiskroketter,  svamp och blomkål, vinkokt lök, rökig whiskeymajonnäs  samt kalvsky.

Dessert
Mörkchokladmousse fylld med vanilj- & karamellbrulee på pumpafröbotten med chokladkräm och saltrostad mandel.

Boka bord
Ring oss på 0340–875 20 eller mejla till info@hattaviken.se

Hjärtligt välkomna!